백미는 영양소가 거의 없다고 한다. 하지만 그렇다고 백미는 먹지 않고 현미만 먹는 것은 좋지 않을 수 있다.
생채소도 가장 건강에 좋다고 한다. 하지만 익혀서 먹는게 나을 수 있다.
소화, 흡수력이 사람에 따라 다르기 때문이다. 아무리 몸에 좋으면 뭐하겠나 소화를 못 시키고 그 좋은 영양소들을 흡수를 못하는데…
천천히 꼭꼭 씹어서 먹으면 괜찮으려나? 나도 건강 엄청나게 챙기는 편이지만 생현미와 채소를 반찬 없이 씹어 먹는 것 까지는 못할 것 같다.
사람마다 받아들이고 실행할 수 있는 적정 한계선이 있는 것 같다.
