저탄고지, 키토식, 채식 등등 이런 걸 보면은 난 약간 이상한 거 같아
아주 오랫동안 인간이 고기 위주로 먹었다?
그에 비하면 곡식 위주로 먹은 것은 아주 짧다?
하지만 그 짧은(?) 1만년 동안 곡물 위주로 먹으면서 인간도 거기에 맞게 진화했다고 생각해
그러니까 현재의 상태에서 인간은 곡물 위주로 먹는게 안전한 편이라는 거야
그리고 “무엇을 먹으면 엄청나게 건강할 수 있다”라는 것은 과거를 봐서는 알 수 없어
과거를 봐서 알 수 있는 것은 “이것을 먹으면 큰 문제는 없을 가능성이 높다” 정도인 거야
정말 건강에 좋고 수명을 늘릴 수 있는 인간에게 매우 좋은 음식을 찾으려면 직접 실험을 해보는 수밖에 없을 거야
그것도 사람마다 다 다를테고 말이야
