준비물
1. 유산균
2. 얼음틀
3. 두유
두유를 얼음틀에 담을 만큼만 작은 그릇에 담아서 전자레인지에 10초 돌린 후
유산균 3캡슐, 또는 1스틱 넣고 (먼지 안 들어가게) 뚜껑을 덮어둔다
20도 이상의 실온에서 1~2일 정도 놔두면 요거트가 완성된다
그렇게 만들어진 요거트를 얼음틀에 담아 얼린다
작은 통에 담아서 필요할 때마다 사용하면 된다
사용 방법
두유 1리터 기준, (40도가 최적의 온도이므로)전자레인지로 1분 데우고 요거트 얼음 조각 한개 넣어 뚜껑 덮어두면 2일 안에 완성된다
처음에만 데우고 그냥 20도 정도의 실온에 놔둬도 잘 완성된다
완성된 요거트는 냉장실에 보관해 먹을 양만큼 덜어 먹으면 된다
이렇게 만들면 유산균으로 만드는 것보다 빠르게 만들어지고 유산균 비용도 아낄 수 있다
추가 내용
20도 이상에 유산균만 충분하면 요거트는 만들어지기 때문에 요거트 메이커 필요 없다
사실 전자레인지 없어도 괜찮은데, 처음만이라도 따뜻한 환경을 제공해주면 시간이 단축될 것이다
위에 덮는 뚜껑은 먼지 유입을 막아주는 용도인데, 나무나 종이 재질은 비추한다
요거트가 만들어지면서 상단에 물기가 맺혀서 젖고 변형될 수 있기 때문이다
